Die landwirtschaftliche Vielfalt Michigans ist eines seiner Wunder, insbesondere während der Sommer- und Herbsterntezeiten.
Für die Menschen in Michigan ist die Organisation der Lieferung von lokal erzeugten Lebensmitteln jedoch immer noch eine schwierige Aufgabe, und sie sind sehr daran interessiert, den Bezug frischer Lebensmittel von lokalen Bauernhöfen zu vereinfachen.
Ami Freudigman schätzte es, zu wissen, woher ihre Lebensmittel stammten. Sie sagte, ihr gefalle das Konzept, landwirtschaftliche Produkte und Fleisch von lokalen Bauernhöfen zu kaufen, die nur minimal verarbeitet würden, bevor sie in den Handel kämen.
Die Blaubeeren in Freudigmans Online-Lebensmittelbestellung sind die Protagonisten dieser Geschichte.
Sie werden dazu beitragen zu erklären, wie Michigan Farm-to-Family, ein Lebensmittel-Lieferservice, der auf einem einfachen Frischmarkt in der Stadt Genoa basiert, seine Mission „Vom Bauernhof auf den Tisch“ verwirklichen kann.
Niederlassungsleiter Tim Schroeder erklärte, dass Michigan Farm-to-Family sich auf Naturprodukte konzentriert, die auf Bauernhöfen in Michigan angebaut werden.
„Wir konzentrieren uns hauptsächlich auf qualitativ hochwertige Produkte, und viele davon sind handgefertigt und Nischenprodukte, die man sonst nirgends findet“, sagte Schroeder.
Tony Gelardi, Inhaber von Simply Fresh Market, sagte, dass der schnelllebige Alltag es den Menschen schwer mache, sich ausreichend mit Lebensmitteln zu versorgen, insbesondere wenn sie natürliche Gesundheitsprodukte von lokalen Erzeugern wünschen.
„Wir möchten, dass mehr Menschen, die nicht zum Bauernmarkt gehen können, davon erfahren. Sie können Waren liefern“, sagte Gelardi.
Die an Freudigmans Haustür gelieferte Tüte Blaubeeren stammte von Better Way Farms in Grand Junction. Die Familienbetriebe wenden regenerative Anbaumethoden an, und ihre Hauptbetriebe sind Bio-Betriebe mit Zertifizierung des US-Landwirtschaftsministeriums.
Die Bauernhöfe im Livingston County liefern Rindfleisch, Knoblauch, Zwiebeln und anderes Gemüse. Michigan Farm to Family arbeitet mit 20 bis 30 Höfen in Michigan und einem Hof an der Grenze zu Indiana zusammen. Sie bieten Geflügel, Ziegen, Lammfleisch, Obst und Gemüse an. Außerdem bieten sie Fertiggerichte von Simply Fresh Market und Zingerman's sowie weitere Produkte an.
Man kann auch Lebensmittel von außerhalb des Bundesstaates bestellen, beispielsweise Bananen, die hier nicht angebaut werden. Laut Schroeder kann das Angebot von Produkten wie Bananen den Wert von Lieferdiensten steigern und die Wahrscheinlichkeit erhöhen, dass Kunden Bestellungen abschließen.
Zurück zu den Blaubeeren: An einem Mittwoch Anfang dieses Monats bereitete die Pflückerin Heather Clifton hinter dem Simple Fresh Market eine Lebensmittelbestellung für den nächsten Tag vor.
Clifton bereitete Floygmans Bestellung vor und platzierte die Beeren strategisch oben auf den anderen Lebensmitteln im Karton, damit sie nicht zerdrückt wurden. Sie versicherte, die Lebensmittel sorgfältig zu verpacken, damit sie in einwandfreiem Zustand ankämen und für die Kunden appetitlich aussähen.
Nachdem die Bestellung bestätigt worden war, lagerte Clifton Blaubeeren und Freudigmans andere Lebensmittel über Nacht in einem Kühlschrank im Simply Fresh Market, um sie bis zur Auslieferung frisch zu halten.
Michigan Farm to Family liefert Waren abwechselnd nach Postleitzahlgebiet von Mittwoch bis Samstag. Dreimal wöchentlich beliefern sie Livingston County und Umgebung. Mehrmals wöchentlich transportieren sie Waren zur Detroiter U-Bahn. Ihre weiteste Lieferroute führte bis nach Grand Rapids.
Während Clifton die Blaubeeren einpackte, überprüfte Schroeder die für Donnerstag zur Auslieferung vorgesehenen Lebensmittelbestellungen.
Er sagte, sie erhielten wöchentlich etwa 70 bis 80 Lieferaufträge. Er glaubt, dass ihre beiden Lkw die doppelte Ladungsmenge transportieren könnten, und sie hoffen, die Produktionskapazität zu erweitern.
Ein Lieferwagen, beladen mit Sternheidelbeeren, fuhr nach Northville, wo Freudmann mit seiner Familie lebte. Die Kiste wurde vor ihre Haustür geliefert, wo sie die inzwischen berühmten Früchte vorfand.
Sie erzählte, dass sie während der Pandemie angefangen habe, bei ihren Verwandten auf Bauernhöfen in Michigan zu bestellen. Ihr gefallen die landwirtschaftlichen Produkte, besonders die von Zingerman's. Zingerman's ist ein Unternehmen aus dem nahegelegenen Ann Arbor, das in den letzten Jahrzehnten landesweit bekannt geworden ist und expandiert hat.
Sie sagte, ihre Familie habe versucht, sich gesund zu ernähren und den Konsum bestimmter Chemikalien einzuschränken. Vor der Pandemie gingen sie zu Plum Market, Whole Foods, Busch's, Kroger und anderen Geschäften, um alles zu finden, was sie brauchten.
Sie sagte, dass sie, nachdem die Pandemie abklingt, möglicherweise immer noch Lebensmittel von der Familie auf der Farm in Michigan bestellen wird, insbesondere weil sie jetzt im Homeoffice arbeitet.
Am Sonntag backten Freudmann und ihr sechsjähriger Sohn Aidan gemeinsam Blaubeerpfannkuchen. Da sie wussten, dass die Blaubeeren etwas Besonderes werden und bald in den lokalen Medien für Furore sorgen würden, formten sie aus dem noch warmen Pfannkuchenteig ein Smiley-Gesicht.
Das Unternehmen wurde ursprünglich 2016 gegründet und begann in kleinem Rahmen. Im November eröffnete es eine Filiale im Simply Fresh Market.
Bill Taylor ist ein Lebensmittelexperte aus Ann Arbor und bezeichnet sich selbst als „Chief Foraging Officer“. Zuvor leitete er „Eat Local Eat Natural“, ein bekanntes Unternehmen, das Restaurants mit frischen Produkten im Großhandel belieferte. Dieses Unternehmen ging jedoch in Konkurs.
„Die überwiegende Mehrheit der Lebensmittel-Lieferdienste sind große Unternehmen, weil sie die nötige Infrastruktur dafür schaffen können. Ich denke, wir befinden uns während der COVID-Pandemie in einer einzigartigen Lage.“
Sie verfügen über Kühlwagen und haben sich mittlerweile eine starke Marktposition erarbeitet und sind in die Landwirtschaft integriert.
Bitte kontaktieren Sie Jennifer Timar, Reporterin des Livingston Daily, unter jtimar@livingstondaily.com. Folgen Sie ihr auf Twitter unter @jennifer_timar.
Veröffentlichungsdatum: 24. August 2021